Manfaat Coklat bagi kesehatan

Bubuk kakao di negara maju sangat populer karena di gunakan sebagai minuman untuk menghangatkan tubuh. Cokelat panas yang di minum pada musim dingin sungguh sangat nikmat.

Bubuk kakao berasal dari biji kakao yang diolah. biji diambil dari buah yang dipetik dari pohon kakao. Kakao dengan nama Latin Theobroma cacao,  yang berarti "makanan para dewa." Penjelasan tentang kakao akan dibahas lebih lanjut, termasuk bagaimana membuat dan manfaatnya bagi kesehatan.

Kakao bubuk

Kakao bubuk tidak didapat dari hanya dengan menggiling biji kakao. Ada beberapa tahapan yang harus dilalui yang awalnya biji menjadi bubuk. Biji kakao ada dalam buah ketika dipanen, buah kemudian dibelah dan dilakukan fermentasi untuk mengeluarkan rasa pahit dari biji kakao. Fermentasi Biji kakao selama  2- 3 hari kemudian biji dikeringkan dibawah sinar matahari atau dikeringkan dengan menggunakan mesin pengering. biji yang sudah kering kemudian dikupas kulitnya. biji yang sudah dikupas mengandung pasta, yang biasa disebut sebagai cairan cokelat. untuk mengeluarkan Cairan tersebut biji ditekan atau diperas. biji kakako yang telah diperas dikeringkan dan kemudian digiling hingga menjadi bubuk kakao.


Jenis jenis kakao bubuk

ada beberapa jenis bubuk kakao yang beredar dipasaran, namun digolongkan menjadi dua yakni kakao alam dan kakao Belanda. kakao bubuk dari belanda memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan kakao alami. Kakao bubuk belanda dibuat dengan menambahkan alkali kedalam kakao bubuk untuk hal ini dilakukan untuk mengurangi rasa asam dan lebih terasa lembut. selain rasa kakao belanda juga mempunyai kadar PH yang lebih rendah dibandingkan dengan kakao alami.

Cairan Coklat

Cairan coklat yang berasal dari biji cokelat yang digiling. cairan ini merupakan bahan dasar untuk pembuatan produk cokelat lainnya. Produk yang dimaksud disini seperti susu cokelat dan coklat batangan. Para produsen cokelat mengatur persentase kakao dalam produknya, gula dan bahan lain ditambahkan dalam menbuat berbagai produk cokelat. Jika Anda suka mengkonsumsi cokelat akhir-akhir ini, Anda mungkin bertanya  berapa nilai persentase rata-rata dalam sebuah produk. misalnya, chocolate dark (Produk Luar) kandungannya bisa setinggi 99% kakao, dan 99% tersebut tercantum dalam daftar pada kemasan coklat. dan Semakin tinggi persentase coklatnya, maka semakin tinggi kandungan kakaonya dan semakin besar manfaatnya bagi kesehatan.

Manfaat cokelat bagi kesehatan

selama beberapa tahun terakhir telah beredar rumor bahwa coklat mempunyai manfaat yang besar bagi kesehatan. akhirnya masyarakat mengkonsumsi coklat dengan porsi besar. yang perlu diingat bahwa untuk memperoleh manfaat dari coklat hanya perlu  mengkonsumsi dalam porsi kecil. Coklat putih kurang manfaatnya dan coklat susu memiliki kandungan gula lebih banyak. "Dark chocolate" terbukti menurunkan tekanan darah dan dapat mengurangi resiko penggumpalan darah. Pada dasarnya, coklat baik bagi jantung. Sebuah studi terbaru yang dipublikasikan di "BMJ online" pada bulan lalu menunjukkan bahwa orang yang sering makan cokelat memiliki resiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan stroke.

Bubuk kakao yang baik bermanfaat bagi kesehatan dan rasapun sangat enak. dalam memenuhi kebutuhan kalori, kakao bubuk merupakan pilihan yang baik karena dapat dibuat cokelat panas dengan menambahkan air hangat dan gula. kandungan kalorinya lebih rendah dibanding cokelat batang. Jika Anda memilih cokelat, menjaga berat badan,  anda hanya membutuhkan satu ons atau kurang. Cokelat juga dapat meningkatkan berat badan, resiko terkena penyakit jantung, kanker dan diabetes itu jika anda mengkonsumsinya berlebihan. kuncinya adalah konsumsi coklat dengan porsi yang sesuai dengan kebutuhan kalori anda.

semoga tulisan ini tidak membingungkan anda.